| Utilització
|
Aprofitament del gra: mòlta per via seca
|
| 902
|
|
|
|
| 903
|
|
|
|
En els EUA, la mòlta del blat de moro per via seca (hi ha diversos procediments) permet obtenir als moliners clàssics una quantitat molt notable de productes (903).
Actualment, aquesta producció es destina:
- 23% a fermentar (cervesa i licors)
- 22% a cereals per esmorzar
- 16% a altres productes alimentaris
- 8% a productes per a la indústria no alimentària
- i el 31% que resta són els "subproductes", destinats a alimentació animal.
Amb l'eclosió de la producció d'etanol als EUA (han passat de destinar-hi 12 milions de tones de blat de moro l'any 1997 fins als 81 milions de 2007, que ja representen el 25% de tota la seva producció), el processament de mòlta per via seca s'està imposant cada vegada més, perquè les instal·lacions són més senzilles i barates que les corresponents al sistema per via humida, i les poden tenir a nivell de cada empresa agrària.
Figura 11.5. Sistema convencional de mòlta en sec del blat de moro (Singh, 2006)
426
