| La planta
|
Morfologia: inflorescència
|
| 621
|
|
|
|
| 622
|
|
| peduncle de la inflorescència
|
L'estructura de l'espiga és com la del blat: espiguetes, amb diverses flors, disposades alternadament al llarg del raquis, una a cada nus. Les espigues són més grosses que les del blat, més aspres i amb les glumes més anguloses. Les espigues de les varietats actuals són arestades. El peduncle de les varietats cultivades a Catalunya és pelut (622), però no és així en molts dels tipus d'hivern que es cultiven en països més freds.
| 623
|
|
|
|
