Aquesta pàgina ha estat revisada.
| La planta | Morfologia: espiga i gra |
| 571 | 
|
| Espiguetes arrancades dels dos nusos de baix de l'espiga |
| 572 | 
|
La inflorescència del sègle és una espiga, amb arestes. L'estructura de l'espiga és com la del blat: les espiguetes es disposen alternadament al llarg del raquis. Cada espigueta té tres flors, de les quals la del mig és estèril, de manera que com a màxim hi ha dos grans per espigueta, i de vegades només un. Les glumes són reduïdes i estretes. Les glumel·les s'obren i deixen veure el gra quan aquest és madur (572). El gra del sègle és semblant al del blat, però és més estret i més llarg, i té un color verdós.
| 573 | 
|
| 574 | 
|
