Pàgina:Les plantes cultivades. Cereals (2008).djvu/172

Aquesta pàgina ha estat revisada.

Introducció

316

Què se n'aprofita?
El gra (que és un fruit, 28) s'aprofita principalment per a l'alimentació humana, (pa, galetes, pastissos, pastes, etc.), i també per a l'alimentació animal.
Una part no menyspreable es destina a l'obtenció de midó i gluten.
La palla és un subproducte, aprofitat per al bestiar.
En alguns casos es fa servir la planta sencera, recollida abans de madurar, com a farratge.

On es cultiva?

A Catalunya: Noguera (10,3%), Anoia (9,3%), Solsonès (8,7%) i Osona (8,6%).
A Espanya: Andalusia (26,8%); Castella i Lleó (26,8%), Castella-La Manxa (14,3%) i Aragó (13,8%).

Taula 5.1. Països més destacats en el cultiu de BLAT l'any 2006 (FAO,2008)

País	Superfície		Producció		Rendiment
	ha x 103	%	t x 103	%	kg/ha
Món Unió Europea (27) Xina Índia Estats Units d'Amèrica Rússia França Canadà Alemanya Austràlia Espanya Catalunya *	216.100 24.807 23.450 26.480 20.280 23.049 5.247 10.534 3.115 11.138 1.958 69	100,00 11,48 10,85 12,25 9,38 10,67 2,43 4,87 1,44 5,15 0,91 3,22	605.946 126.249 104.470 69.350 57.298 45.006 35.367 27.277 22.428 9.819 5.576 269	100,00 20,83 17,24 11,44 9,46 7,43 5,84 4,50 3,70 1,62 0,92 3,79	2.804 5.089 4.455 2.619 2.825 1.953 6.741 2.589 7.200 882 2.848 3.901

*Dades de l'any 2004; els percentatges són sobre el conjunt d'Espanya

Figura 5.3. Evolució de la superfície, el rendiment i la producció a tot el món